FRANGO DESFIADO COM SALSA - SERVE 2 PORÇÕES
Ingredientes
Frango, alho, cebola, sal, óleo e cheiro-verde.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Peso líquido: 80g


Modo de preparo
Abra a embalagem, coloque o seu conteúdo em um recipiente fundo e acrescente 120ml ou 18 colheres de sopa de água:

MICROONDAS: fria, mexer e aquecer em potência máxima por 1 minuto.
FOGÃO: fria, mexer, ferver e pronto.
EMBALAGEM: fervente, mexer, fechar a embalagem e aguardar 5 minutos.

NÃO NECESSITA DE REFRIGERAÇÃO.

Validade: 2 anos após a data de fabricação.



O Processo de Liofilização ou freeze drying

O processo de liofilização envolve dois métodos confiáveis de conservação de produtos biológicos – congelamento e secagem - não utiliza conservantes ou produtos químicos e o controle de umidade é realizado por sublimação. Este processo, se comparado a outros meios de desidratação, mostra que preserva células, bem como frutas, vegetais, carnes, peixes e alimentos em geral.

Na liofilização, o produto é congelado abaixo de -30°C, e submetido a uma pressão muito baixa (alto vácuo), fazendo com que a água dos alimentos que foi transformada em gelo seja sublimada, ou seja, passará diretamente do estado sólido para o gasoso, resultando num produto final com estrutura porosa livre de umidade.

Os produtos liofilizados têm suas propriedades originais mantidas – forma, cor, aroma e sabor – e quando conservados adequadamente, mesmo à temperatura ambiente, resistem intactos por muitos anos. Desta forma, obtêm-se produtos da mais alta qualidade, de reconstituição instantânea e que possuem longa vida de prateleira, apesar de a legislação brasileira permitir dois anos de validade.

Outro efeito importante é a diminuição de peso e volume, além da possibilidade de manusear alimentos que, naturalmente, são perecíveis, sem necessidade de refrigeração, facilitando operações logísticas de armazenamento, transporte e distribuição.